豚肉・エビ・卵のもやし炒め
卵を加えた、豚肉とエビともやしの炒めものです。
このレシピの生い立ち
タイ料理の「タッパイ」の材料から考えた炒めものです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大にカット。
豚肉とエビに軽く塩をふる。
にんにくの芯を取り、みじん切り。 - 2
器に卵を割りいれ、塩コショウを軽くふり、溶きほぐす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。
2の器の卵液を入れる。半熟になったら別皿へ。 - 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火。
豚肉を炒める。
エビを加えて炒める。 - 5
白ワイン大さじ1を入れる。
もやしを加えて炒める。 - 6
別皿の卵を加え、■Aを入れ、中火で1、２分かき混ぜながら炒める。
味が薄ければ塩コショウ。
コツ・ポイント
4、オイルがよく温まってから豚肉を炒めます。
豚肉の表面が焼けたらエビを加えます。
6、フライパンの隅に■Aを入れ、混ぜてから、全体を混ぜソースを馴染ませます。
卵を箸で適当な大きさに切ります。
つくれぽ
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