簡単！ちぎりきゃべつ de 甘酒漬け

Name: 簡単！ちぎりきゃべつ de 甘酒漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゃべつ 保存袋（普通サイズ）に入るくらい; 粗塩（塩） 小さじ１/４ぐらい; 甘酒（米糀・ノンアルコールタイプ） １００ccぐらい

ルナ7 @cook_40098781

栄養豊富な発酵食品☆甘酒を使って、あっさり漬け物！切らずにちぎって**
このレシピの生い立ち
甘酒が発酵食品なら、漬け物が出来るかな？と思い、あえて、きゃべつだけで作ってみました。クセもなく、優しい味～(´∀`*)♪

簡単！ちぎりきゃべつ de 甘酒漬け

ルナ7 @cook_40098781

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材料

きゃべつ保存袋（普通サイズ）に入るくらい
粗塩（塩）小さじ１/４ぐらい
甘酒（米糀・ノンアルコールタイプ）１００ccぐらい

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作り方

1

きゃべつをきれいに洗い、食べやすい大きさにちぎって、保存袋(軽く)いっぱいに入れる。
2

粗塩をふりかけ、ジッパーを閉じてフリフリして、全体に塩をまわして、しばらくおく。
3

袋の上からギュッと握って、パキパキいわないぐらいになったら、袋の１/２ぐらいに*かさ*が減るまでもむ。
4
きゃべつが軽くかぶるぐらいの甘酒を加えて、馴染ませ、好きな漬かり具合になるまで、冷蔵庫へ。丸二日漬け込み→

コツ・ポイント

塩加減は、漬かり具合や、きゃべつ･甘酒の量で変わってくると思うので、お好みで調整して下さいね。(分量だと、箸休めぐらいの味付けでした。)

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つくれぽ

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ルナ7 @cook_40098781

2016/07/13 05:14に公開

《食べる事にマメな一家》に育った私…が築いた一家は、これまた《食べる事にマメな一家》(笑)　とにかく〈何でも〉よく食べる！　　　　　　　　子供達の為に！と、食材選びに《ストイック》になった時期もありましたが、今は《バランスのいい食事》を心がけています☆　つくれぽ☆いただくのって、こんなに嬉しいものなんやぁ！を実感中です☆ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

キャベツ甘酒米麹

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