鶏肉は食べやすい大きさに、ナスは輪切り、人参は乱切り、玉葱はくし切り、ミニトマトは半分、バジルは2、3センチにカットする

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、塩コショーした鶏肉を炒める。だいたい火が通ったら、ナス、玉葱、人参を入れ炒める。

野菜に油が回ったら、トマトソース、水、みりん、コンソメを入れフタをして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が煮えたらミニトマトとバジルを入れ軽く火を通して出来上がり。