ベジ♪野菜増しまし！ゴーヤチャンプルー
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
ゴーヤが主役の、ほのかな苦味がクセになる簡単野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】
ベジ♪野菜増しまし！ゴーヤチャンプルー
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
ゴーヤが主役の、ほのかな苦味がクセになる簡単野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
ゴーヤは、洗って縦半分に切りスプーンでワタと種を取り除き、薄切りにする。もやしは洗って水気を切る。
-
- 2
一口大に切ったベーコンをフライパンで油を入れず乾煎りし、ベーコンから脂が出てきたらゴーヤ、もやし、溶いた卵の順に炒める。
-
- 3
仕上げにしょうゆとかつおぶしを振り、軽く混ぜて全体になじませる。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を抑えたい場合には、ゴーヤをうす切りにしたあと、塩（分量外）を少々振ってから使用してください。
【1人分】
エネルギー：86キロカロリー
塩分：1.1グラム
野菜量：110グラム
調理時間：10分
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127174
