自家製きゅうりのきゅうちゃん

tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

友達に教えてもらったレシピを簡単にしました。
このレシピの生い立ち
友人に聞いたレシピは、何回も水にいれたり火をいれたりと面倒だったので、少しでも簡単にできないかと考えました。

これなら面倒くさがりな私でもできます。

自家製きゅうりのきゅうちゃん

友達に教えてもらったレシピを簡単にしました。
このレシピの生い立ち
友人に聞いたレシピは、何回も水にいれたり火をいれたりと面倒だったので、少しでも簡単にできないかと考えました。

これなら面倒くさがりな私でもできます。

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材料

  1. きゅうり 1kg
  2. ★醤油 100cc
  3. ★みりん 70cc
  4. ★酢 20cc
  5. ★たかの爪 お好みで
  6. ★生姜(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを沸騰したお湯の中に入れ2分茹でたら、すぐに火を止め火からおろし、蓋をせずに冷めるまで放置。

  2. 2

    冷めたらきゅうりをとりだし、2~3ミリくらいに切る。(スライサーの厚めを使用しました。)

  3. 3

    ふきんに切ったきゅうりをのせ、これでもかってくらいに絞る。(強く絞ったほうがおいしい。)

  4. 4

    ★の材料を鍋にいれ沸騰させ、2分茹でたらすぐに火を止めそのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫で一晩冷やしたら食べごろです。

コツ・ポイント

とにかく、強くきゅうりの水気を絞ること!!
うちは男の力を借りて、旦那様にお願いして絞ってもらったりします♪

みりんの分量を少し増やしました。(2018.7.2)

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194
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料理が大好きで、小学生のころからやっていました。おいしいものを誰かのために作るのは、楽しみです。喜んでもらえると、ほんとに嬉しいですね。
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