乾燥こんにゃくパスタを用意します。

鍋にたっぷりの水を入れ沸かします。

乾燥こんにゃくパスタを入れます。

7分ゆでます。

ザルに湯切りします。

乾燥湯葉を用意します。
※ Amazon等で購入できます。乾燥湯葉と検索すれば出てきます。中国名は腐竹です。

長いので、大き目の鍋を使います。鍋にたっぷり水を入れ半日ほど戻します。戻して柔らかくなってから5cmほどにカットします。

きくらげは30分ほど水で戻してます。

材料を用意します。

鍋に水を入れ沸騰させます。

水で戻した乾燥湯葉ときくらげを5分ほどゆでます。

ザルに湯切りして冷まします。

今回は中国でお馴染みの老干媽を使います。食べるラー油でもOKです。

おわんにごま油・老干媽・中華スープの素・酢・黒酢・薄口醤油・甘口醤油・砂糖・味の素・ピーナッツを入れ混ぜ合わせます。

ボウルに湯葉・きくらげ・きゅうり・にんにく・しょうが・パクチーを入れます。

14の冷菜のタレを加えます。

よく混ぜ合わせます。

ゆでたこんにゃくパスタを加えます。

よく混ぜ合わせて、全体に味がなじんだら、出来上がりです！

器に盛り付け、美味しくお召し上がり下さい！

こちらの料理は、ウミダスジャパンの乾燥こんにゃくパスタを使って作りました。
※ ぜひお試し下さい！

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