糖質制限 4大材料de主食パンPart⑤
mammy1073 @cook_40128544
第5幕は最も膨らむ組み合わせと思ったので、一瞬ちぎりパンにしようかなと思いましたが・・・。
このレシピの生い立ち
４大材料の中の１品目を、５０％使用してのパン作りシリーズでしたが、前回が予想以上に膨らんだことで、今回の全粒粉の量を10g減らしました。結果は良かったと考えています。
糖質制限 4大材料de主食パンPart⑤
第5幕は最も膨らむ組み合わせと思ったので、一瞬ちぎりパンにしようかなと思いましたが・・・。
このレシピの生い立ち
４大材料の中の１品目を、５０％使用してのパン作りシリーズでしたが、前回が予想以上に膨らんだことで、今回の全粒粉の量を10g減らしました。結果は良かったと考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①~⑦までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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- 2
HBパンケースに⑧~⑫を入れて、ケースのコーティングを傷つけない様に混ぜておきます。
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- 3
２に１の粉類を入れ、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
-
- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 5
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
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- 6
あらら～！！量を減らしたはずなのに「発酵終了」時点で、ＨＢ天井まで膨らみが・・・。
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- 7
頂部の膨らみが凹み、「焼成が完了しました」
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- 8
標準的なサイズに仕上がりましたよ～ｗ
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コツ・ポイント
こね始めに少し隅に粉類が残り気味でしたので、ゴムへらで補助しました。焼成前にＨＢ天井まで膨らんで来ましたので、材料の配分を更に見直したり、牛乳を水や低脂肪乳に変えたり、ヨーグルトを変えたりしても良いかも（勿論、ドライフルートなどを入れても）
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