隠し味で旨味UP！キャベツのカレースープ

Name: 隠し味で旨味UP！キャベツのカレースープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 大４枚; ハーフベーコン 1パック; たくあん ３㎝くらい; だし汁（水＋だしの素でもよい） ４カップ; カレー粉 一欠片の半分くらい

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

旦那さんも子どももびっくりしたスープです。隠し味の
たくあんが、なんとも深みのある美味しいスープにしてくれます。
このレシピの生い立ち
たくあんが残っていて、なかなか減らないので、何かの料理に使えないかと考えた。たくあんをスープに入れたら塩気が出るし、発酵食品なので旨味が出るのではないかとやってみた。

隠し味で旨味UP！キャベツのカレースープ

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

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材料

キャベツ大４枚
ハーフベーコン 1パック
たくあん３㎝くらい
だし汁（水＋だしの素でもよい）４カップ
カレー粉一欠片の半分くらい

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作り方

1

キャベツはザクぎり、ハーフベーコンは半分に切る。たくあんは、粗みじん切りにすり。
2

鍋にだし汁を沸騰させ、キャベツ、ベーコン、たくあんを入れる。フタをしないで中火で5分ほど火にかける。
3

キャベツに火が通ったら、火を止めてカレー粉を加える。完全にカレー粉が溶けたら、再び火をつけて、5分くらい弱火にかける。
4

味見して、塩気が足りなければ分量外の塩で味を整える。または、カレー粉を足す。

コツ・ポイント

フタをしないこと。

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つくれぽ

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srナースママ @cook_40142463

2018/02/11 04:52に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

このレシピのキーワード

カレースープキャベツたくあんカレー粉

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