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隠し味で旨味UP!キャベツのカレースープ
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隠し味で旨味UP!キャベツのカレースープ-レシピのメイン写真

隠し味で旨味UP!キャベツのカレースープ

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

旦那さんも子どももびっくりしたスープです。隠し味の
たくあんが、なんとも深みのある美味しいスープにしてくれます。
このレシピの生い立ち
たくあんが残っていて、なかなか減らないので、何かの料理に使えないかと考えた。たくあんをスープに入れたら塩気が出るし、発酵食品なので旨味が出るのではないかとやってみた。

旦那さんも子どももびっくりしたスープです。隠し味の
たくあんが、なんとも深みのある美味しいスープにしてくれます。
このレシピの生い立ち
たくあんが残っていて、なかなか減らないので、何かの料理に使えないかと考えた。たくあんをスープに入れたら塩気が出るし、発酵食品なので旨味が出るのではないかとやってみた。

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隠し味で旨味UP!キャベツのカレースープ

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

旦那さんも子どももびっくりしたスープです。隠し味の
たくあんが、なんとも深みのある美味しいスープにしてくれます。
このレシピの生い立ち
たくあんが残っていて、なかなか減らないので、何かの料理に使えないかと考えた。たくあんをスープに入れたら塩気が出るし、発酵食品なので旨味が出るのではないかとやってみた。

旦那さんも子どももびっくりしたスープです。隠し味の
たくあんが、なんとも深みのある美味しいスープにしてくれます。
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たくあんが残っていて、なかなか減らないので、何かの料理に使えないかと考えた。たくあんをスープに入れたら塩気が出るし、発酵食品なので旨味が出るのではないかとやってみた。

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材料

  1. キャベツ 大4枚
  2. ハーフベーコン 1パック
  3. たくあん 3㎝くらい
  4. だし汁(水+だしの素でもよい) 4カップ
  5. カレー粉 一欠片の半分くらい
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作り方

  1. 1

    キャベツはザクぎり、ハーフベーコンは半分に切る。たくあんは、粗みじん切りにすり。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸騰させ、キャベツ、ベーコン、たくあんを入れる。フタをしないで中火で5分ほど火にかける。

  3. 3

    キャベツに火が通ったら、火を止めてカレー粉を加える。完全にカレー粉が溶けたら、再び火をつけて、5分くらい弱火にかける。

  4. 4

    味見して、塩気が足りなければ分量外の塩で味を整える。または、カレー粉を足す。

コツ・ポイント

フタをしないこと。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2018/02/11 04:52に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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