鍋にお湯を沸かし、豆腐を2分位茹でた後、ザルに上げて15分位放置して水切りする。

板チョコを小さく割り牛乳と合わせて600Wのレンジで30秒加熱→一旦かき混ぜ、様子を見ながら追加加熱する。

オーブンを180℃に余熱しておく。

ボールに、1の豆腐を裏ごししたもの、卵、砂糖、蜂蜜、2のチョコを入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

3に、小麦粉、片栗粉、ココアパウダーをふるって、ゴムベラでしっかり混ぜ、仕上げにラム酒を入れてよく混ぜる。

4をクッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れる。

180℃に熱したオーブンで、20分〜30分くらい焼く。様子を見て、表面が焦げるようなら、アルミホイルで覆いガードする。

焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やし、型から外す。仕上げにココアパウダーをまぶして完成！

☆お好みで生クリーム等を添えて盛り付けても美味しいです！ヘルシーとは言えなくなりますが(^^;