つけダレを作り牛肉を漬けておく。

長ネギは斜め切り、アスパラガスも斜め切り、パプリカはタネを取って縦に細切り

フライパンにゴマ油を敷いて中火をかける。
温まったら長ネギ、アスパラガス、パプリカの順に炒めて一度、お皿にあける。

そのフライパンにつけダレに漬けたままの牛肉を炒め八割方炒めたら野菜を合わせ更に炒め馴染ませる。