味の素と生姜とホワイトペッパーが鍵。このレシピの生い立ち中華屋さんの炒飯を家庭で作れないかと何度も試行錯誤してたどり着きました。
★を合わせてレンジでチン（30秒くらい）
フライパンにみじん切りにしたネギとラードと生姜チューブを入れ、生姜とネギの香りがするまで炒めます。
卵を入れてその上にご飯を入れます。ホワイトペッパーと味の素をいれフライ返しで切るように炒めてください。中火〜強火
具材を入れ炒めて、★を鍋肌から流し入れてパラパラになるまで炒めたら完成です！
ご飯が少なめのほうがパラパラになりやすいです。味が濃い目なので調整してください。
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