【低糖質】アッサリ複雑な味のラーメン

Name: 【低糖質】アッサリ複雑な味のラーメン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 糸コンニャク 1袋; もやし 2袋; ●水 500cc; ●牛乳(または豆乳) 200cc; ●味覇(中華だし) 大匙1; ●いりこ顆粒(無塩のリケンお勧め) 1スティック; ●味噌 大匙２; ●炒り胡麻 大匙2; ●▼腐乳(有れば) 適量; ●▼豚肉入り辣油(有れば)・辣油 適量; ●▼胡麻油又はネギ油 大匙１; 葱 多めに; 山椒オイル 適量; 牛脂orラード 適量

Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055

ただいまダイエット中！其れなのに拉麺が食べたくなって。ダイエットには糖質カットが一番。だから麺代わりにコンニャクともやし
このレシピの生い立ち
お家で拉麺ならばメーカーのインスタント拉麺使う方が完成度は高いです。しかし低糖質となると自作することになりますね。

【低糖質】アッサリ複雑な味のラーメン

Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055

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材料

2人分

糸コンニャク 1袋
もやし 2袋
●水 500cc
●牛乳(または豆乳) 200cc
●味覇(中華だし) 大匙1
●いりこ顆粒(無塩のリケンお勧め) 1スティック
●味噌大匙２
●炒り胡麻大匙2
●▼腐乳(有れば) 適量
●▼豚肉入り辣油(有れば)・辣油適量
●▼胡麻油又はネギ油大匙１
葱多めに
山椒オイル適量
牛脂orラード適量

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作り方

1

大きめの鍋(もやし等も後で投入しますよ)に●を入れて出汁を作ります●▼入れると味が深まる最後に入れてね。味見して調整ね
2

同時進行で糸コンニャク水洗いしフライパンで乾煎りし匂いを解消。牛脂orラードも入れて炒めて旨味を追加します
3

1の出汁に、もやしを投入して一煮立ちさせる(煮過ぎず食感残しましょ)
4

3と2を鉢で合体させる。●▼は此処で入れた方が良いかも。冷蔵庫と相談して、好みの具を乗っけて下さい

コツ・ポイント

牛乳使ったのは、豚骨っいぽくなるかなと思ったけどアッサリ円やかになりました。調味料ブレンドすることで複雑美味しいですよ
食べ物って熱々が美味しい♡お店のように鉢を温めたりは手際よく出来ないので、完成時に電子レンジでもう一度再加熱してます

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つくれぽ

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Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055

2018/02/12 04:05に公開

六甲山の自然の中の日々の暮らし、アウトドアライフ、思うこと、生きる為の料理、畑作り。麓でのグルメライフやお酒の話題も書いていこうと思います。バイクと共の野宿やキャンプも、四駆の車ライフも、趣味の投資も。ごった煮だぁ。http://www.facebook.com/Mt.Rokkohttp://ameblo.jp/sige0809/

このレシピのキーワード

ラーメンねぎ豆乳豚肉もやし牛乳糸こんにゃく煮干味噌山椒

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