クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

1&2に薄力粉を振るい入れ、ゴムべらで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫に入れて一時間以上休ませる。

クッキー生地を綿棒で厚さ3mmに伸ばし、人形（又は熊）の抜き型で抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

人形（又は熊）のお腹の上に小枝をのせ両手で抱えさせる。アーモンドも同様に抱えさせる。180℃のオーブンで10分ほど焼く。

天板ごと取り出し（火傷に注意）、チョコレートが乾かないうちにアラザンやトッピングシュガーをのせる。そしたら完成。