豚肉は食べやすい大きさ。厚揚げは熱湯で油抜きして1cm幅に切る。もやしはひげを取り洗う。

白菜はザク切り、人参は薄切り、ピーマンは乱切り。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉を30秒～1分炒め、人参とピーマンを加えてさらに1分炒める。

白菜を加えて１分混ぜ合わせ、もやしを追加してさらに１分炒める。

★の湯と調味料（あらかじめ混ぜておくとよい）を入れ、厚揚げを加える。砂糖を加えて2～3分炒め合わせる。

醤油とオイスターソースを入れて混ぜ、味を調えたら火を止め、器に盛り付ける。