しめじ・舞茸は石づきをとり小房に分ける。
椎茸は石づきをとり薄切りにする。
えのきだけは石づきをとり長さ1/2に切る。

たまねぎは皮をむいて薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

1を加えて炒め、少ししんなりしてきたら★を加えて全体を軽く炒める。

お皿に盛りパセリをふる。