キャベツは2cm角にザクザク切ります。エノキは2cmぐらい。豚バラは1cm幅程度の短冊切りにします。

繊維質が残ると食べてくれないので、キャベツとエノキはクタクタになるまで下茹でしておきます。

油をひき、豚バラを炒め、生姜と水を加えます。みりん、鶏ガラスープの素、醤油を入れたのち、２で下茹でした野菜を投入します。

水分がなくなるまで炒め煮して完成。