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箸が止まらないきんぴらゴボウ
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箸が止まらないきんぴらゴボウ-レシピのメイン写真

箸が止まらないきんぴらゴボウ

ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450

ご飯が進む一品です。常備菜としてお弁当のおかずにも(^^)
このレシピの生い立ち
我が家のきんぴらレシピです。同じ配合で人参でも代用できますよ(^^)

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材料

  • ゴボウ 1本
  • ごま油 大2
  • しょうが 小1
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 小1
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウは好きな切り方に切って(ささがきor千切り)、水にさらし、アク抜きし、水切りしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、切ったゴボウをいれて炒める。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方2写真
  3. 3

    全体に油が馴染んだところ(写メ)で、酒、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れて炒め煮る。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなってきたら(写メ)火を止め、器に盛る。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方4写真
  5. 5

    炒りごまをふってできあがり。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方5写真
  6. 6

    レンコンバージョンです＾＾

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方6写真
  7. 7

    人参バージョンです。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方7写真
  8. 8

    お弁当にも入りました。

    • 箸が止まらないきんぴらゴボウ作り方8写真

コツ・ポイント

ごま油にしょうが加えると油はねするので調味料と合わせて後から加える事です。それでも十分香りつくので大丈夫ですよ！

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ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450
2018/02/11 12:09に公開
宮城県に住む30歳2児の母です＾＾次男出産を機に長く勤めた会社を退職し今は家庭に専念できる毎日です＾＾忙しさは変わらないけれど、心にゆとりと沢山の愛情をかけて、食を通して家族の健康を1番に考えてあげたいと思っています。和食好きなので祖母寄りの料理ばかりですが、体に良い自慢のレシピだけを載せています！フォロー頂けると嬉しいです。ぜひぜひご試作くださいね！
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 酒 しょうが

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