新玉ねぎとさっぱりチキンマリネ
くまゆい0314 @cook_40282536
新玉ねぎが甘くて美味しいですがいつもの玉ねぎでも十分美味しいです。教えてもらって作ったらとても美味しかったのでメモ用に
このレシピの生い立ち
教えて頂きました。
新玉ねぎとさっぱりチキンマリネ
新玉ねぎが甘くて美味しいですがいつもの玉ねぎでも十分美味しいです。教えてもらって作ったらとても美味しかったのでメモ用に
このレシピの生い立ち
教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライサーでスライスし、水に5分さらして水気を切りそのままおいておく。
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- 2
醤油、酢、砂糖、だし汁(白だし小さじ2杯と水80mlでも可)赤唐辛子でマリネ液を作っておく。
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- 3
鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて塩胡椒しておく。
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- 4
塩胡椒した鶏肉に小麦粉を両面まぶす。
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- 5
鶏肉は必ず皮の面から焼く。
両面こんがりとなるくらい中火で焼く。
(およそ3〜4分づつ) -
- 6
小麦粉をつけているのでパリッと焼けます。
蓋をするとパリッと感がなくなるのでこのまま焼きましょう。 -
- 7
焼いた鶏肉をバットに移ししばらく置いておきます。
そうすると中に閉じこもっていた肉汁が出るので捨てずに保存。 -
- 8
一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、肉汁をマリネ液に入れる。
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- 9
青ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
皮面をパリッと焼くとマリネにつけてもベトベトせず美味しいです
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