ふわふわ！コリコリ！軟骨鶏つくね☆
ひづしいか @cook_40055823
里芋のすりおろしでふわふわ！
軟骨でコリコリ！
ほんのり梅香るつくねです☆
このレシピの生い立ち
里芋を入れると鶏肉のぱさぱさ感が軽減され、つなぎにもなるし一石二鳥！
ほんのり梅がアクセント☆
ふわふわ！コリコリ！軟骨鶏つくね☆
里芋のすりおろしでふわふわ！
軟骨でコリコリ！
ほんのり梅香るつくねです☆
このレシピの生い立ち
里芋を入れると鶏肉のぱさぱさ感が軽減され、つなぎにもなるし一石二鳥！
ほんのり梅がアクセント☆
作り方
- 1
鶏軟骨は粗みじん切り。
梅干しは種を除いてペースト状に。
里芋はすりおろします。 - 2
ボウルに１と鶏ひき肉・□の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、10等分します。
-
- 3
バットなどに青じそを並べてタネを乗せます。
生地が柔らかいので真ん中にポンと乗せ、上から押さえて丸く成型してください。 -
- 4
フライパンにごま油を熱し、タネを入れて中火弱で３分焼きます。
-
- 5
ひっくり返します。
蓋をしてさらに3分蒸し焼きにして完成。 -
コツ・ポイント
生地が柔らかいので真ん中にポンと乗せ、上から押さえて丸く成型してください。
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