アプリでひらく作り方
- 1
長ひじきは水に１５分つけて戻し、ザルにあげる。人参とハムは細切り、油揚げは端から細く切る。玉ねぎは縦2mm幅に切る。
- 2
ひじきの材料と水を鍋に入れ、強火にかけ沸騰したら中火にし、かき混ぜながら玉ねぎが透き通おるまで～3分炒める。
- 3
次に酒、しょうゆで調味し、水分が飛ぶまで焦げないように少し火を弱め、時々混ぜながら火を通す。完成したら冷ましておく。
- 4
スライスチーズはすぐ取れるように１度シートから外して重ねておく。
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- 5
春巻きの皮は一度２枚重ねてはがし、その後１枚づつはがすと、破れにくい。ずらしながら重ねておくと巻く時、楽になる。
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- 6
水と小麦粉を混ぜてのりを作る。
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- 7
春巻きの皮、手前１/３くらいの所に半分に折ったスライスチーズを乗せる。
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- 8
スライスチーズの上に乗せるように、冷ましたひじきを乗せる。だいたい大さじ2杯分くらい。
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- 9
最初の一巻き目だけキュッと固めに巻いてからくるりと巻き、チーズが上の状態にする。
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- 10
両サイドを折りたたみ真ん中で交差させ、のりを重ねた所と向こう側の角にも付け、そのまま向こう側に巻いていく。
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- 11
フライパンに1～2cmの油を１７０度に温め、巻き終わりを下にして揚げ、全体がキツネ色になったら取り出して油をきる。
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- 12
春巻きはフライパンで揚げると、コロコロ裏返らないですよ♪お弁当に2～3本揚げるなら玉子焼き器がちょうどいい大きさです♪
コツ・ポイント
ひじきの分量は作りやすい量なので、春巻き18枚～20枚くらい作れます。残すものはひとつづつラップして冷凍してください。
ひじきは晩ご飯の残りものを使っても構いません。
スライスチーズは溶けないタイプを使ってください。
つくれぽ
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