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[備忘録]ぶりの照り焼き
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[備忘録]ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

[備忘録]ぶりの照り焼き

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☆よっちぃ☆ @cook_40219803

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材料

3人分
  • ぶり切り身 3切れ
  • 塩 小1
  • 小麦粉 適量
  • 油 大1/2
  • [たれ]
  • 酒 大3
  • 醤油 大3
  • みりん 大3
  • 砂糖 大1.5
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。

  2. 2

    小麦粉を全体に薄くふる。

  3. 3

    【たれ】の調味料を合わせる。しょうゆ:酒:みりん:砂糖=2:2:2:1 の割合

  4. 4

    フライパンにサラダ油大1/2を熱し、ぶりを入れ中火で両面をこんがりと焼く。
    ★中まで火を通す必要なししっかり焼き色を。

  5. 5

    紙タオルで余分な油脂を拭き、【たれ】を加える。

  6. 6

    少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる

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☆よっちぃ☆
☆よっちぃ☆ @cook_40219803
2018/01/02 04:02に公開
二児の母の備忘録。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 小麦粉

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