皮ごと食べられる干しみかん
クックナツ児 @cook_40178185
お正月用に買い過ぎたみかんを干してみました。干すことで甘み栄養価、日持ちアップ。皮ごと食べられます^_^
このレシピの生い立ち
みかんを大量に買い過ぎたので。
皮ごと食べられる干しみかん
お正月用に買い過ぎたみかんを干してみました。干すことで甘み栄養価、日持ちアップ。皮ごと食べられます^_^
このレシピの生い立ち
みかんを大量に買い過ぎたので。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんをよく水洗いする。
※農薬が気になるようなら、みかんを丸ごと、沸騰した湯に30秒つけた後粗熱をとります。 - 2
みかんを5mm幅くらいに薄切りする。
※厚切りにすると、乾燥までに日にちがかかります。 - 3
天日干しする。みかんは重ならないように間隔を空けて干す。
-
- 4
1日〜3日干せば出来上がり（写真は3日干し）。
※個人的には1日〜2日干しが一番美味しいです。 -
- 5
※ドライフルーツと言っても、果肉は半生です。ジップロックかタッパに入れて冷蔵庫で保存してください。
- 6
※みかんの上と下の部分は、へたを取って千切りにして干しておくと、お菓子作りや酢の物、漬物など、色んな使い方が出来ます。
-
コツ・ポイント
晴れて空気の乾いた寒い日が2〜3日続く時に作ると失敗なしで出来ます。夜も屋外に干しっぱなしでOK。でも雨が降ったらすぐに室内へとりこんでください。カビ生えの原因になります。甘い香りに誘われて野鳥が来るので、野菜干しネットがあると便利です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006161
