美味しい★なめらかポテトサラダ
からまさ @cook_40245249
給食で食べたような懐かしいポテトサラダがやっとできました☆
このレシピの生い立ち
大好きなポテトサラダ。でも何度作っても、パサパサ、モサモサ納得できなーぃ(T-T)
COOKPADの美味しそうなレシピさんの中から良いとこ取りで試行錯誤…の末‼
(*≧∀≦*)美味い!出来た！翌日もなめらかー!
具材は何でもオッケー。
美味しい★なめらかポテトサラダ
給食で食べたような懐かしいポテトサラダがやっとできました☆
このレシピの生い立ち
大好きなポテトサラダ。でも何度作っても、パサパサ、モサモサ納得できなーぃ(T-T)
COOKPADの美味しそうなレシピさんの中から良いとこ取りで試行錯誤…の末‼
(*≧∀≦*)美味い!出来た！翌日もなめらかー!
具材は何でもオッケー。
作り方
- 1
茹で卵を作る。玉ねぎは繊維にそって極薄切りにして、水にさらしておく。いんげん豆は茹で卵を作る時に一緒に茹でておく。
- 2
じゃがいもは皮をむき、輪切り
- 3
鍋に砂糖を入れた水からじゃがいもを茹で、沸騰してから10分ほど強火のまま茹でて
- 4
柔らかくなっているか確認したら、お湯を捨て、鍋の中でじゃがいもをゆすって、粉ふき芋にします。
- 5
この時の熱いうちに、お酢をかけてじゃがいもと混ぜながら、マッシュしていきます。ある程度マッシュしたら塩、コンソメを入れ、
- 6
水分を飛ばすように、混ぜて、牛乳を入れて
なめらかになってきたらしばらく放置して粗熱を取ります - 7
この間に、茹で卵をざく切り、ハム、いんげん豆は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはザルにあげて水気を切り、ボウルに入れて
- 8
冷ましたマッシュポテトを入れて、
マヨネーズと塩胡椒で味をつけて出来上がり!
コツ・ポイント
砂糖から茹でて、熱いうちに酢と塩、牛乳で下味をつける事
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007098
