クルミとアーモンドはトースターで１分火を通し、粗みじん切りにしておく（焦げないようにトースターから離れないでね）

ぬるま湯とドライイーストを混ぜ10分から２0分つけておく

材料を全て混ぜて捏ねる
キメが整うまでしっかりと

ベンチタイム30分
生地温度38度

分割12等分
ちっちゃめです
48グラム前後になります

丸め
ベンチタイム15分

丸め直し
1カ所に半分までハサミでちょきん！
思い切って大丈夫♡

生地を天板に並べ
仕上げ発酵
38度40分

卵黄でドリール
我が家のオーブンで160度12分焼成