大根おろしで食べる大根ステーキ

Name: 大根おろしで食べる大根ステーキ
Yield: 6人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 小1本; ゴマ油 大さじ2; わけぎ 適宜; 醤油 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

江戸料理の「大根百珍」の焼き大根。大根を焼いておろすだけで立派なおかずに！
このレシピの生い立ち
車浮世さんの「江戸料理レシピ」からのアレンジです。

大根おろしで食べる大根ステーキ

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

6人前

大根小1本
ゴマ油大さじ2
わけぎ適宜
醤油適宜

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作り方

1

大根は皮を剥かず、2センチ程度の輪切りにします。片方に隠し包丁を入れます。直径が大きい場合は、適当に半分にしてください。
2

フライパンにゴマ油をしき、温まったら大根を焼いていきます。両面を適当に焦げ目がつくまで焼いて皿に並べます。
3

大根おろしをつくり、焼いた大根に盛り付けていきます。わけぎや小ねぎが散らせるとさらいよし。醤油をたらしていただきます。

コツ・ポイント

大根の焼き加減、写真のものは焼きすぎ！です。お好みのきつね色くらいでお召し上がりください。皮を剥かないのは個人の好みです、剥きたい方を剥いてご利用ください。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2018/02/11 16:34に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

ステーキ大根わけぎ

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