ベーコン、ピーマン、玉ねぎを細切りで大きさをそろえておく。

ナベにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒める。

ピーマン、玉ねぎを入れてよく炒め、塩コショウを入れる。

水を入れて、中火の強で沸騰したら、アクを丁寧にとる。コンソメキューブを入れ、アクを取ったら味見して下さい。