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【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め
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【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め-レシピのメイン写真

【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

【激辛注意！！】
辛い！でも旨い！！
辛くてコリコリの食感のひざ軟骨はおつまみに最適ですね☆
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 鶏ひざ軟骨 １００〜１２０ｇ
  • もやし １/２袋
  • ニンニク １片
  • ＜ 調味料 ＞
  • サラダ油 大さじ１杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 ふたつまみ
  • 唐辛子（粉） 大さじ１杯弱
  • ぽん酢 小さじ２杯
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    唐辛子は粉唐辛子を使ってます
    入れる量は自己責任でお願いします
    今回は大さじ１杯分位入ってますね

    • 【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引きみじん切りのニンニクを炒める
    →香りがたってきたら鶏ひざ軟骨を投入して塩を振り炒める

    • 【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏ひざ軟骨に火が入ってきたらもやし、酒、ぽん酢、唐辛子を投入

    • 【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め作り方3写真
  4. 4

    水気が少なくなってきたら仕上げにラー油をまわしかけて完成

    • 【辛さは自己責任で】鶏ひざ軟骨の激辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・粉唐辛子の量は自己責任でお願いします
・気持ち辛味が少ないかなって感じの唐辛子を使っているので大量に入れても大丈夫なやつです
・でも辛いです
・ひざ軟骨は火が入りにくいので中火くらいでじわじわ炒めると良い感じです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/02/13 09:47に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの 鶏肉 もやし にんにく 酒 軟骨 トウガラシ

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