なすは乱切り、豚肉は塩コショウして一口大、ねぎは細切りにする。

フライパンに油を多めに引き、中火でナスがしんなりするまで炒めて、いったんナスを取り出す。

同じフライパン（強火）に肉を並べ、ねぎをのせたら○の材料をすべて入れて周りが泡立ってきたら箸で手早く混ぜる。

ナスを戻して混ぜたら出来上がり。