玉ねぎは細かいみじん切りにします。オリーブオイルで色が変わるまで炒めたら合挽きミンチを入れ、更に炒めます。

ミンチに火が通ったら、顆粒コンソメ、お好みソース、しょうゆ、野菜ジュースを加えて煮ます。

煮汁が半分程度になるまで煮詰めます。味見をして、塩、こしょうで味を整えたらたら火を止め、ふたをして冷まします。

なすとピーマンを輪切りにし、オリーブオイルで両面焼きます。器に盛り、温めたミートソースをかけて完成です。