新鮮もろこしで作る簡単かき揚げ！
茹でとうもろこしが余ったら、少なめ油で揚げ焼きに！何もつけなくても甘くて、子供達のおやつに♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしは大好きだけど、歯に挟まってちょっと食べづらい。。。新鮮な物をたくさんいただいて茹でても、面倒くさがりな我が家ではなかなか売り切れず。家にある材料で、美味しく、かつ食べやすくならないかと。みごと宿題の合間にチビ達、ペロリ完食！
新鮮もろこしで作る簡単かき揚げ！
茹でとうもろこしが余ったら、少なめ油で揚げ焼きに！何もつけなくても甘くて、子供達のおやつに♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしは大好きだけど、歯に挟まってちょっと食べづらい。。。新鮮な物をたくさんいただいて茹でても、面倒くさがりな我が家ではなかなか売り切れず。家にある材料で、美味しく、かつ食べやすくならないかと。みごと宿題の合間にチビ達、ペロリ完食！
アプリでひらく作り方
- 1
茹でとうもろこしを、包丁で粒をこそげ落とす。玉ねぎはコーンと同じくらいの大きさに、賽の目切りに。
- 2
ボールに1を入れ、小麦粉を振り入れ、割りほぐした卵を入れ、菜箸でサックリ切り混ぜながら、水を加減しながら入れていく。
- 3
２が、コーンと玉ねぎのつなぎになるくらいのゆるさにまとまったらOK。緩すぎたら小麦粉を足して。混ぜ過ぎない、練らない。
- 4
フライパンに油を入れて熱し、タネを少量落としてジュワジュワ音がしたら、大さじですくって、一カ所ずつ流し入れる。
- 5
裏返せるくらいまで揚がったら、そのまま大さじでひっくり返す。玉ねぎが透き通ったら、網に上げて、油を切る。
- 6
フライパンの中のカスを、網じゃくしで丁寧にとりのぞきながら、どんどん揚げていってください。お塩か天つゆで召し上がれ！
コツ・ポイント
かき揚げの衣に加える水は、とうもろこしの水気によって調節してください。私みたいにズボラでしっかり計らなくても、衣多めならモチッと、少なめならカリッと、どちらでも美味！ただコーンが跳ねるので、カスはよく取って。このカスもまたオイシい♪
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