鍋にお湯をはり、沸騰したら塩をひとつまみ程度加えてパスタを茹でる。茹で時間は使用するパスタに従ってください。

薄揚げを細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、じゃこ、薄揚げ、鷹の爪を入れて軽く炒める。

料理酒をさっとまわしかけてフタをして中火に。薄揚げがしんなりしてきたら、ほんだしを入れて少し炒めて火を止める。

フライパンに茹で上がったパスタをお湯をよく切ってから入れ、具材と絡める。しょうゆを入れてさっと炒めたら完成。

お皿に盛ったらかつおぶしをふりかける。