ししゃも南蛮。長ねぎVersion

ししゃも南蛮。長ねぎVersion-レシピのメイン写真

ししゃも南蛮。長ねぎVersion

いくおっちゃん @190_chan_pad

南蛮とはネギのこと。ここでは、長ねぎを使ってみました。
このレシピの生い立ち
ホントは、小アジの南蛮漬けが食べたかったのですが、諸般の事情で、ししゃもに変更となりまして･･･。

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ホントは、小アジの南蛮漬けが食べたかったのですが、諸般の事情で、ししゃもに変更となりまして･･･。

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材料

ししゃも 10尾
長ねぎ 50g
にんじん 50g
パプリカ 50g
★酢大さじ４
★醤油小さじ1/2
★水大さじ１
★砂糖大さじ４
★塩小さじ1/2
★鷹の爪一つまみ
小麦粉適量

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作り方

1
★の調味料を合わせます。水を入れると、酢のカドがとれる感じがします。
2
野菜は薄く・細くカットし、しんなり程度に炒め、１の漬け汁に浸します。
3
本日のメイン、ししゃもに塩味がついていたので、そのまま次のステップへ！
4
ししゃもに小麦粉をまぶします。
5
ししゃもが浸るくらいの油を170℃に熱し、カラッと揚げ焼きします。
6
揚がったししゃもを、２の野菜&汁に20～30分漬けて味を染み込ませたら、どうぞ召し上がれ！

コツ・ポイント

メインはししゃもですが、サブの野菜をたっぷり使ってヘルシーな感じに仕上げましょう♪

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2014/09/03 15:50に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

ししゃもにんじんパプリカ小麦粉トウガラシ長ネギ

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