鮭と茄子としめじの和風パスタ

鮭と茄子としめじの和風パスタ-レシピのメイン写真

鮭と茄子としめじの和風パスタ

MIE827 @cook_40281815

秋鮭、秋茄子、きのこ等〜
秋にオススメ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
ちょうど頂いたハラスがあったので、秋らしいメニューを作ってみました(*^^*)

秋鮭、秋茄子、きのこ等〜
秋にオススメ＼(^o^)／
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ちょうど頂いたハラスがあったので、秋らしいメニューを作ってみました(*^^*)

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秋鮭、秋茄子、きのこ等〜
秋にオススメ＼(^o^)／
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ちょうど頂いたハラスがあったので、秋らしいメニューを作ってみました(*^^*)

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材料

1人分

パスタ 100g
鮭(今回はハラス) 1切れ
茄子小1本
しめじ 50g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル適量
☆しょうゆ大さじ 1 1/2
☆みりん大さじ1/2
☆バター大さじ1/2
☆茹で汁大さじ2
カイワレ大根適量

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作り方

1

材料を切る
茄子は乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをとる
2
フライパンで鮭を焼く
焼けたら皮をとりほぐしておく
3

フライパンの油を拭き取り、オリーブオイルで茄子を炒める
4
茄子にある程度火が通ったら、玉ねぎ、しめじを入れて炒める
鍋でお湯を沸かし、パスタを茹でる
5
野菜に火が通ったら、鮭を戻し、☆の調味料を入れる
6
バターが溶けフツフツしてきたら、パスタを入れて炒める
7
パスタに具が絡んだら、お皿に盛り付け、カイワレ大根を飾る

コツ・ポイント

今回はハラスを使用したので、下味はつけていません。通常の鮭を使用場合は塩コショウ等で下味をつけてください☆

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MIE827

MIE827 @cook_40281815

2014/09/06 04:28に公開

このレシピのキーワード

パスタ鮭なすシメジかいわれバター玉ねぎハラス

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