そうめんきゅうり
ぴよエモン @cook_40055115
きゅうりを消費したいときはこれ！
そうめんを食べるようにきゅうりを食べます。
このレシピの生い立ち
子供たちにきゅうりを食べて欲しくて考えました。めんみたいだとフォークでくるくる巻いても楽しいし・・・。案の定、これだと一人１本は軽く食べられます。暑い時期にさっぱりしていいですよ。
そうめんきゅうり
きゅうりを消費したいときはこれ！
そうめんを食べるようにきゅうりを食べます。
このレシピの生い立ち
子供たちにきゅうりを食べて欲しくて考えました。めんみたいだとフォークでくるくる巻いても楽しいし・・・。案の定、これだと一人１本は軽く食べられます。暑い時期にさっぱりしていいですよ。
作り方
- 1
きゅうりは皮むき器で縦方向にスライスし、細く千切りにし、塩を少々ふる。
そうめんのようになるべく長く細く。 - 2
めんつゆを濃い目に割り（原液でもいい）氷を入れて、よく冷えたつけつゆをつくる。
- 3
きゅうりをざっと洗って塩気をとり、よく絞って、細く割いたかにかまとまぜ、めんつゆをかける。
- 4
お好みで薬味をかけてできあがり。
コツ・ポイント
とにかく「そうめん（ひやむぎ）のかわりにきゅうり」と思って作ってください。
つゆはよく冷えたほうがおいしいです。
冷蔵庫で冷やしてもらってもいいです。
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