ごぼうは笹がきにして水にさらし、ざるに上げて水を切る

大根は食べやすい大きさに拍子切り。
人参は大根より少し小さめに拍子切り

白滝は５センチくらいに切って鍋にひたひた位の水を張りひと煮立ちさせざるにあけて水を切る

フライパンにごま油を引き、ひき肉しょうがのみじん切りを炒め、火が通ったらごぼう、大根、人参、白滝の順に炒める

調味料を加えひたひたに成る位の水を加え、汁がなくなるまで10分位煮る。