昭和レトロのパウンドケーキ
ずっしり重量級の、食べでがあるパウンドケーキです。誘惑に負けてつい手が伸びて…(´・ω・`)
このレシピの生い立ち
パウンドケーキの基本は粉・バター・砂糖・卵が同量ですが、美味しくカロリー減の試行錯誤でこうなりました。どーーしてもバターで作りたくて♪
いつも2～３倍分量で2本作っています。
昭和50年代に母が作ってくれた思い出のパウンドがベースです。
昭和レトロのパウンドケーキ
ずっしり重量級の、食べでがあるパウンドケーキです。誘惑に負けてつい手が伸びて…(´・ω・`)
このレシピの生い立ち
パウンドケーキの基本は粉・バター・砂糖・卵が同量ですが、美味しくカロリー減の試行錯誤でこうなりました。どーーしてもバターで作りたくて♪
いつも2～３倍分量で2本作っています。
昭和50年代に母が作ってくれた思い出のパウンドがベースです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターを室温に置いておく。
- 2
木の実類をざっと刻む。（私は干しぶどうは半分～1/3、クルミは3㎜にスライスして全体をザクザク。小さ目に刻んでます）
- 3
チェリーは半切りか4つ切りに。
- 4
パウンド型の大きさにオーブンシートを折り込む。一度外側にシートを当ててあたりをつけて折ると楽に折り込める。
-
- 5
オーブンを温め始める。
- 6
薄力粉をふるう。
- 7
バターを柔らかくなるまで練る。20秒ほどレンジでチンしてからだと練りやすくなる。軟らかくなったら砂糖をすり混ぜる。
-
- 8
卵を割りほぐして【7】の生地に加える。このとき、一気に加えずに少しずつ加える。だまだまになっても大丈夫です。
-
- 9
【2】【3】の木の実類を【8】に加えて混ぜる。
- 10
【9】に薄力粉を加えてさくっと混ぜる。少し粉のままのところがあっても大丈夫。混ぜすぎないでね！
-
- 11
型に流す。
- 12
170℃で50分程度焼く。竹串を刺して生焼けでないかどうか確認。生地がついて来るようならもう少し焼く。
- 13
焼きあがったらオーブンから出して熱いうちにブランデーなどをかける。ジュ～～～ッという音と広がる香りが♡♡♡
- 14
冷めてからラップやアルミホイルで包んで置く。
-
- 15
常温で４～５日はもちます。日にちが経ったほうが味が馴染みます。でも、いつもすぐ食べきってしまうのです(*´▽｀*)
- 16
※砂糖の分量を変更（70g→50g）しました。
コツ・ポイント
ドレンチェリー（マラスキーノチェリーでも）を使うと断面が華やかです。
ボウルは大き目を。3倍量は口径22㎝のボウルではあふれそうになってしまいます
｡ﾟ(ﾟ＾ω＾ﾟ)ﾟ｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
