ちょっと甘めな麻婆豆腐
aramassan @cook_40046328
豆腐を下準備で茹でておくことで水っぽさを抑えてプリっとした豆腐になります。
調味料が多いですが、毎回、子どもが奪い合いになります。
ぜひ試してみてください。
五香粉は、八角の香り付けで使っています。
お好みでどうぞ
ちょっと甘めな麻婆豆腐
豆腐を下準備で茹でておくことで水っぽさを抑えてプリっとした豆腐になります。
調味料が多いですが、毎回、子どもが奪い合いになります。
ぜひ試してみてください。
五香粉は、八角の香り付けで使っています。
お好みでどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐2丁分をサイコロ状に切って、レンジ５００w８分。またはお湯で塩水500mlに小さじ2で茹でて水気を切っておく
-
- 2
豚肉に塩胡椒をふり、フライパンで動かさずに焼く。
-
- 3
焦げ目がついたらひっくり返し、炒める。豆板醤と生姜を入れて炒める。
-
- 4
赤身がなくなったら、酒・みりん・砂糖・オイスターソース・ケチャップ・味噌・醤油を順に少しずつ加え、混ぜる。
-
- 5
五香粉を加える。お好みです。
-
- 6
酒のアルコールが飛んだら豆腐を加え、ざっくり混ぜる。
-
- 7
-
- 8
最後にネギを散らして完成。豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は事前に溶いておきましょう。使う時にもう一回ひと混ぜしてから加えると馴染みやすいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25850810
