ゴーヤとなす炒めのっけ盛り麺
てるちゃんち♪ @cook_40108690
わが家の定番冷やし中華（きゅうりの千切り、錦糸卵、ハムの千切り）をがらりと変えて・・・♪
このレシピの生い立ち
定番冷やし中華に飽きたので…♪
ゴーヤとなす炒めのっけ盛り麺
わが家の定番冷やし中華（きゅうりの千切り、錦糸卵、ハムの千切り）をがらりと変えて・・・♪
このレシピの生い立ち
定番冷やし中華に飽きたので…♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、スプーンで種とワタをとり、薄切りにして、塩もみして10分ほどおき、氷水に2分ほどつけて水気をとる。
-
- 2
茄子はヘタをとり、千切りにして、水にさらして、ザルにあげる。
-
- 3
麺を茹でて、ザルにあげて水気をきっておく。(茹で方、茹で時間は袋を参照♪)
- 4
フライパンをあたためて、油を引き、炒り卵を作り、皿に取り出しておく。カニカマはほぐしておく。
-
- 5
フライパンをさっとキッチンペーパーで拭き取り、油を引き、豚肉こま切れ、ゴーヤ、茄子を炒める。
- 6
火が通ったら、★を加えて、味が全体に回るように混ぜる。
- 7
付属のタレを麺に絡ませて、皿に盛り付けて、④⑥をのせて、完成♪お好みで紅ショウガ、マヨネーズを添える。
コツ・ポイント
☆ゴーヤの苦味がいいアクセントに♪
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