黒蜜や甘さとろ～り秋の色

黒蜜や甘さとろ～り秋の色-レシピのメイン写真

黒蜜や甘さとろ～り秋の色

みっきい☆☆ @cook_40054541

沖縄土産で頂いた黒糖。食べきれないので黒蜜に。砂糖、お水、黒糖を2:3:4。溶かすだけでとろりと。
このレシピの生い立ち
旅先で、美味しい葛きりを黒蜜で頂きました。思い出の優しい甘さです。

沖縄土産で頂いた黒糖。食べきれないので黒蜜に。砂糖、お水、黒糖を2:3:4。溶かすだけでとろりと。
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みっきい☆☆ @cook_40054541

沖縄土産で頂いた黒糖。食べきれないので黒蜜に。砂糖、お水、黒糖を2:3:4。溶かすだけでとろりと。
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旅先で、美味しい葛きりを黒蜜で頂きました。思い出の優しい甘さです。

沖縄土産で頂いた黒糖。食べきれないので黒蜜に。砂糖、お水、黒糖を2:3:4。溶かすだけでとろりと。
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材料

保存用

ザラメ 1/2カップ
水 3/4カップ
黒糖 1カップ

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作り方

1
沖縄土産の黒糖。お菓子としていただきました。
2
袋にいれて砕きます。袋の上に布巾をかけて、トントン。
3
木杓子で混ぜながら弱火で。灰汁が出てきたら、掬います。
4
なかなか溶けませんが、とろ火で焦らずに。溶けたらできあがりです。

コツ・ポイント

煮詰めないように。あくをとると出来上がりがきれいです。黒蜜はびんなどに入れ常温保存できます。

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みっきい☆☆ @cook_40054541

2014/09/02 23:15に公開

自宅で塾講師をしながら、ママ＆主婦業。手抜き料理を美味しく作ることに生きがいを感じている。難しい料理よりも、簡単でボリュームのある料理が好きな家族に助けられている。ゴーヤ・バジル・ブルーベリーを庭で栽培。レシピは偏りがちかも!?

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