薄切りにした玉ねぎと、石づきをとったしめじをバターと一緒に500wで3分電子レンジにかけます。ラップを忘れずに。

その間に生パン粉を炒ります。油はひかずに中火にかけてください。

いい感じのきつね色になったら別皿に取り出しておきます。

お麩を水に浸して戻します。

十分に水を吸ったら手で絞って水分をよくきってください。

電子レンジにかけた玉ねぎとしめじとバターを入れて全体にバターをよく絡ませます。

火を弱火にして小麦粉を加えて全体に絡ませます。

作り方⑨同様に水を少しずつ加えて全体になじませます。

全体がなじんだら、マカロニ、コンソメ、塩、胡椒を入れて中火5分ほど煮立たせます。たまにかき混ぜて焦げないようにして下さい

上からほうれん草、とろけるチーズを乗せて蓋をして2分ほど煮てください。大雑把な私はチーズを千切らずそのまま入れます。

蓋をあけて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。

食前に炒っておいたパン粉をかければ見た目もよくなり食感にアクセントがつきます。