イカは内臓を取り除き、皮を剥ぐ。細かく包丁で叩く。

ねぎ、ニラはみじん切り、にんにく、しょうがはすりおろす。

すべての材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

ぎょうざの皮に包み、フライパンで焼けば完成。