フライパンを熱して油を入れて、もやしを炒める。

火が通ったらもやしを一旦皿にうつす。また油を注ぎ、溶いた卵を入れてから、ニラ、もやしを入れる。

フライパンに面している卵が固まって来たら、調味料を入れて、ニラに火を通すようにかき混ぜて全体をなじませたら出来上がり。