お肉が少しついてる大ぶりの鶏軟骨がオススメです。

トレイからキッチンペーパーの上にあけ、汁を拭き取る。

ビニール袋に入れる。

おろしにんにく、

めんつゆ、
※3倍濃縮を使ってます。

マヨネーズを入れる。
塩コショウも気持ち多目なぐらいでお願いします。

もみもみもみ…

片栗粉を加え、

空気を入れて口を閉じ、衣が均等に付くように振る。

ザルにあげる。

流しの上で余分な粉をふるう。

さて、揚げますよ♡

高温の揚げ油に1個づつ入れる。

※ドバーっと入れると軟骨同士がくっついて離れなくなって後々面倒です。

カラリときつね色に揚がったら油を切り、味見する。

味が足りなかったら、熱いうちに塩をふってください。

※冷めると塩がくっつかなくなりますよ。

召し上がれ☆