鶏もも肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす

フライパンに油を小さじ１入れ、鶏肉の皮目より焼く。裏返したらフタをし2〜3分少し蒸らし焼き。

◎調味料を混ぜ合わせ、鶏肉へ絡める。

別鍋にてうどんを茹で、茹で上がったら水気をよく切り器へ

★調味料を合わせ、うどんにかけ、卵黄、ネギ、海苔、天かす、照焼鶏肉をのせて出来上がり。