乾燥きくらげは水にもどしてせん切り。

沸騰したお湯にビーフンを入れ下ゆで。

豚肉は一口大、玉ネギは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

熱したフライパンに豚肉を入れ、火が通ったらにんじん・玉ねぎ・ピーマン・きくらげ・からかもんの順に入れ炒める。

４に塩コショウを入れ、最後にビーフンをくわえる。

５にＡを入れ、味を整える。全体によく混ぜ、ごま油をまわしかけたら出来上がり。