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卵2個のスポンジケーキ
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卵2個のスポンジケーキ-レシピのメイン写真

卵2個のスポンジケーキ

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

卵2個でスポンジケーキ17㎝ホール1台分できます。 リピレシピです。
このレシピの生い立ち
☆ムース生地に合うスポンジケーキ。

卵2個でスポンジケーキ17㎝ホール1台分できます。 リピレシピです。
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卵2個でスポンジケーキ17㎝ホール1台分できます。 リピレシピです。
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材料

17㎝ホール1台
  • 卵白(L) 2個
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 卵黄 2個
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
  • 香料 数滴
  • ショートニング 型に塗る用
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作り方

  1. 1

    メレンゲを作る。
    砂糖を大さじ1~2入れる。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄を混ぜる。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方2写真
  3. 3

    滑らかに攪拌する。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方3写真
  4. 4

    篩った小麦粉を大さじ3混ぜる。
    増やすと→固目。
    少ないと→柔目。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方4写真
  5. 5

    型にショートニングを塗ります。
    生地がリボン状に型に移せれば、◎生地です。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方5写真
  6. 6

    180℃のオーブンで35分焼き、できあがりです。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方6写真
  7. 7

    クーラーに逆さにして冷まします。
    この固さですと、2枚スライス向きです。

    • 卵2個のスポンジケーキ作り方7写真
  8. 8

    ☆強力粉だとハードスポンジで4枚スライスしやすいです。

コツ・ポイント

砂糖を少なめにしてあるのは、生クリーム等のデコレーションで糖分を得る為。

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2014/09/04 01:13に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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このレシピのキーワード

薄力粉 卵白 小麦粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131041
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