作り方
- 1
メレンゲを作る。
砂糖を大さじ１～２入れる。 -
- 2
卵黄を混ぜる。
-
- 3
滑らかに攪拌する。
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- 4
篩った小麦粉を大さじ３混ぜる。
増やすと→固目。
少ないと→柔目。 -
- 5
型にショートニングを塗ります。
生地がリボン状に型に移せれば、◎生地です。 -
- 6
１８０℃のオーブンで３５分焼き、できあがりです。
-
- 7
クーラーに逆さにして冷まします。
この固さですと、２枚スライス向きです。 -
- 8
☆強力粉だとハードスポンジで４枚スライスしやすいです。
コツ・ポイント
砂糖を少なめにしてあるのは、生クリーム等のデコレーションで糖分を得る為。
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その他のレシピ
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