鶏肉はまな板にのせる。ラップをかぶせて綿棒で叩いて伸ばす。

①を〈A〉に浸けて10分おく。

②を混ぜ合わせた〈B〉につけ、パン粉をつける。※大きくて鍋に入らなければ、半分に切る。

170℃の油で5分ほど揚げる。キャベツを盛ったお皿に盛り付けたら完成。