豆乳でヘルシー。キムチクリームパスタ♡
冷蔵庫に残りがちなキムチもおいしく簡単に変身!
このレシピの生い立ち
キムチと使いかけの豆乳が残っていたので
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎは薄切り、ベーコンは2センチくらいの幅に切る
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、弱火で数分あぶり香りを出す
- 3
パスタを茹でる。表示より、マイナス2分で。
塩は入れない。
(茹で汁を使うので同時進行で。もしくは茹で汁をとっておく) - 4
2に玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め、火が通ったらワインを入れる
- 5
4に豆乳、キムチ、片栗粉を入れ、パスタの茹で汁を大さじ2入れ、黒コショウをふる。
- 6
5にパスタを入れ、混ぜながら中~弱火で1分火を通して火を止める。味が薄ければ塩コショウをさらにふる
- 7
火を止めたところで、スライスチーズを手で小さくちぎり、乗せる。
- 8
7を軽く混ぜ、お皿に盛る。
飾りにキムチ、海苔を乗せたら出来上がり!
コツ・ポイント
火を通しすぎるとパサパサになるので注意!(途中水分が不足してきたら、パスタの茹で汁を追加)
キムチの塩分があるのでパスタは塩を入れずに茹でる
辛いのが苦手な方は、キムチを減らし、5で、醤油を小さじ1程入れると良いと思います。
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