かぼちゃのスフレチーズケーキ
ヨシダコーポ @cook_40069875
クリームチーズを加えた甘さ控えめのチーズケーキです♪
スフレケーキなので口当たりが軽く、ぺろりと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
ずっしりしたかぼちゃでもスフレケーキにすれば口当たりも軽く、たくさん食べれるかと思って作りました♪
かぼちゃの甘みもあるので、甘さ控えめでクドくなりすぎないチーズケーキです☆
クリームチーズの酸味もGood◎
かぼちゃのスフレチーズケーキ
クリームチーズを加えた甘さ控えめのチーズケーキです♪
スフレケーキなので口当たりが軽く、ぺろりと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
ずっしりしたかぼちゃでもスフレケーキにすれば口当たりも軽く、たくさん食べれるかと思って作りました♪
かぼちゃの甘みもあるので、甘さ控えめでクドくなりすぎないチーズケーキです☆
クリームチーズの酸味もGood◎
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジで竹串がすっと通るくらいまで加熱する。
-
- 2
かぼちゃが少し冷えて手で触れるくらいまでになったら、皮を取り除き、皮は捨てる。
オーブンを170℃に予熱する。 - 3
かぼちゃの実の部分をボウルに移し、卵黄、YSクリームチーズ、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。
-
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、③の生地に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 5
メレンゲを作る。卵白とグラニュー糖（メレンゲ用）を数回に分けて加えて泡立てる。
ツノがたらりと垂れるくらいまで。 - 6
メレンゲを④に2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、型に流し込む。
-
- 7
型を少し上からトントンと落とし、空気を抜く。
170度のオーブンで45分湯煎焼きをして完成。 -
コツ・ポイント
コツはメレンゲを泡立てすぎないことと、生地と混ぜるときになるべくつぶさないようにすることです！
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