きんぴら風大根
油不使用でヘルシー、時短きんぴら風！
このレシピの生い立ち
大量に作り、お弁当やあと一品欲しいときに重宝します。
大根 半分(細切り)
作り方
- 1
大根と人参は電子レンジで加熱して少し透き通るくらいにしておく(出た水分は捨てない)
- 2
加熱した大根と人参を加熱時に出た水分ごとフライパンにあける。
- 3
２～３分ほど煮炒める、(電子レンジの加熱具合によって時間調整)途中水分が蒸発しすぎたら少し水を足す(足しすぎ注意)
- 4
醤油・砂糖・粉末ダシを味見をしながら加えて、さらに火にかけていく。(水分量で調味料の量がかわるので、調整する)
- 5
味がしみてきたら、火を消す直前に、いりごま、七味唐辛子を加える。
- 6
冷めるまでそのままにしておく。冷めてから容器やお皿にうつす(味がよくしみる)
コツ・ポイント
・電子レンジで大根と人参を加熱しすぎないようにする。
・味付けの時は先に加熱してるので味がしみやすい、薄いかなと思うくらいが丁度いい。
・風味が物足りないと感じたら少量の胡麻油を加えるとより美味しくなります。
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